Doporučená pestrost stravy

• • • Školní jídelna

    • DOPORUČENÁ PESTROST STRAVY - SKLADBA MĚSÍČNÍHO JÍDELNÍČKU

      • POLÉVKY:

      - zeleninová - preferovat

      - luštěninová - 3x (luštěninovo-zeleninová)

      - drožďová - 1x

      - masové vývary - umírněně, asi 1x, z masa, bujony a kosti NE

      Používat rozmanité obilninové zavářky - pohanka, jáhly, kuskus, vločky, krupky, ...

       

      • HLAVNÍ JÍDLA:

      - drůbež - 3x

      - ryby - minimálně 2x

      - vepřové - 4x

      - jiné - 5x (hovězí, králík, zvěřina, ...)

      - bezmasé nesladké - 4x (zeleninovo-luštěninové)

      - uzeniny - maximálně 1x

      - sladký pokrm - 2x

       

      • PŘÍLOHY:

      - brambory - 5x

      - bramborová kaše - 2x

      - těstoviny - 3x

      - rýže - 4x

      - houskové knedlíky - 2x (i cizrnové, celozrnné, ...)

      - bramborové knedlíky - 1x

      - luštěniny - minimálně 1x

      Zařazovat i méně tradiční: bulgur, kuskus, pohanka, amarant, ...

       

      • Technologická úprava:

      - vaření, dušení, pečení - preferovat

      - smažení, grilování - maximálně 2x

       

      • Zeleninové saláty nebo ovoce:

      - denně, preference sezónnosti a čerstvosti

       

      • PŘESNÍDÁVKY a SVAČINY

      - med, džem - 1x

      - sladké pečivo - 1x