DOPORUČENÁ PESTROST STRAVY - SKLADBA MĚSÍČNÍHO JÍDELNÍČKU

• POLÉVKY:

- zeleninová - preferovat

- luštěninová - 3x (luštěninovo-zeleninová)

- drožďová - 1x

- masové vývary - umírněně, asi 1x, z masa, bujony a kosti NE

Používat rozmanité obilninové zavářky - pohanka, jáhly, kuskus, vločky, krupky, ...

• HLAVNÍ JÍDLA:

- drůbež - 3x

- ryby - minimálně 2x

- vepřové - 4x

- jiné - 5x (hovězí, králík, zvěřina, ...)

- bezmasé nesladké - 4x (zeleninovo-luštěninové)

- uzeniny - maximálně 1x

- sladký pokrm - 2x

• PŘÍLOHY:

- brambory - 5x

- bramborová kaše - 2x

- těstoviny - 3x

- rýže - 4x

- houskové knedlíky - 2x (i cizrnové, celozrnné, ...)

- bramborové knedlíky - 1x

- luštěniny - minimálně 1x

Zařazovat i méně tradiční: bulgur, kuskus, pohanka, amarant, ...

• Technologická úprava:

- vaření, dušení, pečení - preferovat

- smažení, grilování - maximálně 2x

• Zeleninové saláty nebo ovoce:

- denně, preference sezónnosti a čerstvosti

• PŘESNÍDÁVKY a SVAČINY

- med, džem - 1x

- sladké pečivo - 1x